あの人気メニューが復活！！
2018.04.18
いつもフリアンスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
今回は、フリアン山ノ上迎賓館が行うレストランの5月限定ランチのご報告です。
当館のレストランで大人気のあのスペシャリテが3ヶ月ぶりに復活致します！！
当館の料理長 林 貴光 厳選の地野菜や京野菜を
黒のお皿＝黒のキャンバスに絵画の様に盛りつけたサラダ「ガルグイユ」が
5月のランチメニューに再登場致します！！
料理長厳選の近江野菜や、京野菜などを
火を入れて香ばしく仕上げたり、
ボイルして甘みを出したり、
シャキッとした食感を活かし生のままので飾り付けたり、
お野菜それぞれの特徴を大切に調理し、
綺麗に盛り付けたお野菜たちのサラダです！！
いろいろなハーブをあわせたオリーブオイルを粉末に仕上げた「ハーブオイルパウダー」や、
お漬物のしば漬けを使った「しば漬けのグリビッシュソース」や
お醤油の塩「ソイソルト」など
お野菜によく合う調味料も多数取り揃えております！！
ガルグイユとは、「大酒飲み」と言う意味があり、
当館のおすすめのワインや滋賀の地酒とも良く合うサラダになっております！！
もちろん、ノンアルコールのおすすめドリンクにも合わせられます！！
ぜひ！
ガルグイユを食べたことがある方も食べたことがない方も
5月のランチには、フリアン山ノ上迎賓館を宜しくお願い致します！！
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！！
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