地産地消
2015.05.20
本日はFURIANレストランの看板メニュー”ガルグイユ”に使われているお野菜に
ついてお伝えします。
ガルグイユはお野菜を色々な調理法で召し上がっていただくお料理です。
本日は滋賀県高島市のみのり農園さんから届きました、『からし菜』と『葉付き玉ねぎ』を
ガルグイユで御用意させていただいております！
みのり農園さんには先日キッチンスタッフが見学に行かせてもらいました。
みのり農園さんはご主人さまが東京出身の元料理人で、奥様とお二人で奥様の出身である
滋賀県で色々なお野菜を育てていらっしゃいます。
FURIANでも全てではないのですが、みのり農園さんからのお野菜を使用させて
頂きますのでお楽しみに！
