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ゲスト満足度を上げる料理

2018.10.24

皆様こんにちは♪

いつもスタッフブログをご覧いただき

誠にありがとうございます!

 

もう10月も後半、、、2018年の残りわずかとなって参りましたね。

朝晩は肌寒くなっておりますのでご体調にはくれぐれもお気を付けくださいね( ; ; )!

 

さて、当館FURIAN山ノ上迎賓館は結婚式場としてだけではなく

レストランの営業もさせていただいておりますこと皆様ご存知でしょうか(^O^)

両部門で営業させていただくことにより沢山のお客様にお足を運んでいただいておりまして

「FURIANは料理が美味しい!」という有り難いお言葉を多数頂戴しております。

 

【結婚式はゲストをおもてなしする機会】

このようにお考えいただいているカップル様も多いのではないでしょうか。

楽しい演出やプレゼント等、色々な内容がある結婚式ですが

1番の「おもてなし」は、やはりお料理ではないでしょうか。

美味しい料理があってこそ、楽しいひとときになるのだと思います(*^^*)

 

FURIANのお料理は、お二人のこだわりを詰め込んでいただけるものとなっております。

実際に試食をしていただき、ゲストの喜ぶ顔を想像しながら決めていきます。

 

「これなら親も安心だね」

「これが出せたら友だちは喜ぶだろうな」

 

当日にはお二人が選んだものを美味しそうに召し上がるゲスト。

それを見て微笑む新郎新婦様。

美味しい料理があって生まれる温かく優しい時間。

ぜひFURIANで素敵な時間を創りませんか?

 

 

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☆★最新のブライダルフェア情報はこちら★☆

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今週末も残席わずかとなっております。

皆様のご来館お待ちしております。

デザートビュッフェ★

2018.10.10

こんにちは!

いつもフリアン山ノ上迎賓館のスタッフブログを

ご覧頂きましてありがとうございます♪

 

本日は、フリアンでも人気の演出!デザートビュッフェについて

ご紹介できればと思います(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

披露宴の中で、デザートビュッフェの時間があると

新郎新婦さんと直接お話しする時間がとれたり

皆さんとたくさんお写真を撮る時間がつくれたり

またテーブルが違ったゲストの方同士が

お話する時間が自然とつくれる雰囲気になります★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、「これから寒い時期になるから外にでるのも…」や

「ゲストの方に動いてもらうのなんて気が引けるな…」とお考えの方に

おすすめしているのが、各卓デザートビュッフェです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはゲストの方に、動いてもらうことなくテーブルの上で

デザートビュッフェが楽しめるんです♪

女性の方やお子様はもちろん、ご年配の方にも

大変喜んでいただいております(^^)

 

 

 

 

 

 

演出について悩まれている方、お考えの方はぜひ

ご検討をお願いします♪

 

10月のブライダルフェアのご案内

お席に限りがございますので早めのご予約を

お待ちしております!【こちらから】お願いします(^^)

 

 

 

 

秋の婚礼メニュー、出来ました♡

2018.06.22

こんばんは!

いつもFURIAN山ノ上迎賓館のブログを

ご覧頂き、ありがとうございます(*^^*)

 

間もなく夏本番!

…という今の時期は、実は秋のご結婚式に向けた打合せが

本格化する時期でもあります。

そこで、お二人はもちろん、お越しくださった

全ての皆様にFURIANを楽しんで頂く為のアイテム!!

「自慢のお料理」の秋バージョンが出来上がりました♡

 

実りの秋…というだけあって色鮮やかで美味しそうな

お料理の数々に、撮影しながらお腹がすいてしまいました(・∀・)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋が楽しみですね~♪

 

 

 

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FURIANではそんな季節を感じるお料理まで楽しめちゃう

様々なブライダルフェアを開催しております(^^)

 

ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ♪

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FURIAN夏の風物詩♪

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2018.06.19

こんにちは!

FURIANのブログをご覧いただき、ありがとうございます!

 

本日はレストランからのお知らせです^ ^

 

来月からいよいよスタートするガーデングリルの内容を少しご紹介させて頂きます!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年、好評だったお料理をベースにし、更にパワーアップしております!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテトフライとパルメザンチーズ、そしてトリュフオイルを合わせた【トリュフポテト】

ビールと相性抜群、ボリューム満点の【グリルソーセージ】

ベーコンの旨味、そしてスモークオイルを纏わせた他とは一味違う【スモーク枝豆】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワイン、そして勿論ビールのお供にも最高の

生ハム、その他数種類の前菜を盛り合わせた【オードブルプレート】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリンクもビール、サワーなど定番アイテムから、FURIANオリジナルのサングリア等様々なメニュー、

勿論ノンアルコールメニューも充実しております♪

 

緑に囲まれた非日常的な空間で特別なお時間をお過ごし頂けるかと思います^^

 

今年のガーデングリルは7月2日スタートです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年進化を続けるこの時期だけのFRIANガーデングリルを是非お楽しみに♪

 

 

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また、様々なブライダルフェアを開催しております(^^)

FURIAN山ノ上迎賓館のブライダルフェアでは

おふたりならではの演出をご提案しております★

ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ♪

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地元 滋賀の一風変わった 【 濁りワイン 】

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2018.05.23

こんにちは!(^^)

FURIANブログをご覧頂き、ありがとうございます♪

5月も下旬に差し掛かり、FURIANの新緑もますます綺麗になってきています^^

 

さて、少し前ですが、知る人ぞ知る【 ヒトミワイナリー 】様へスタッフ数名で行って参りました。

場所は東近江市にあり、自家農園の葡萄畑やワイナリーをお持ちのお店です。

フリアンでは、お客様に滋賀県の素晴らしさを知ってもらいたく、ご結婚式やレストランの食材、

食器類などにこだわって参りました。私としては、さらに「こだわり」のワインを充実させたいと言う

気持ちがあり、色々な情報を網羅した結果、こちらのワインがフリアンの食事に合うのでは?

と思いお邪魔をさせていただいた次第です。

 

こちらでは国産のブドウを100%使い、濾過せずに【 濁りワイン 】と言った

あまり聞き慣れないワインを造られています。ワイン好きには嬉しい事に試飲可能です・・・♪

【濁りワイン】を飲んだ事が無く、楽しみにしていたのですが、飲んでびっくり!!

今まで無い香り、味、コク、まるで日本酒を思わせる吟醸香・・・

でも、日本酒ではないのです。すごく面白いワインに出会えました(^^)

まずはレストランのお食事からお楽しみいただけるようご用意しております。

地元のお酒を「おもてなし」の一つとして結婚式でご用意されてみては如何かな・・・?と思っています♪

 

そして最近お知らせしている、毎年夏恒例のガーデングリル!!

2018年度のガーデングリルは

7月2日(月)~ 9月13日(木)の期間で開催いたします。

営業時間は2部制で

1部18:00~20:00

2部19:00~21:00

ご予約は6月2日(土)より順次受付開始です。

※ご予約はご利用日の1か月前からです。

昨年にも増してパワーアップし、最高のロケーションで、美味しい食事、お酒が楽しめます♪

是非お楽しみに♪

 

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また、様々なブライダルフェアを開催しております(^^)

FURIAN山ノ上迎賓館のブライダルフェアでは

おふたりならではの演出をご提案しております★

ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ♪

 

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何度も訪れたくなるランチメニュー!

2018.05.04

こんにちは

今日は今月のランチメニューから

2品ご紹介させていただきます。

まず下記の写真は

ランチ人気メニューの「ガルグイユ」と言います。

10種類はあろうかという旬の野菜が、それぞれ絶妙の茹で加減で仕上げられ

香草のオイルで合えてあります。野菜の歯ごたえと香り、そして甘みが一皿にギュッと詰まっています。

まるで絵のような盛り付けはインスタ映えする一皿です(*^-^*)

 

 

次にこの椀物は「羽二重」と言います。羽二重とは

羽や絹のように、ふんわり・柔らか・きめ細やかなど、優雅なイメージを持つ調理法や

料理・菓子に使われる言葉です。

今月は新緑の季節にふさわしい一品。

爽やかな見た目ですが、口に入れるとなめらかな

口当たりと濃厚な餡が混ざり合うハーモニーはたまりません!

ぜひレストランでその美味しさを味わってください(^-^)/

また、ご結婚式をご検討されている新郎新婦様には

ブライダルフェアのご案内をさせていただきます。

ご予約は下記からお願いいたします。

5月12日(土)【親御様満足度No.1】100年続く邸宅で心満たすおもてなし婚

5月13日(日)【料理重視の方に◎】豪華15000円相当≪和牛フィレ肉≫試食付き

ご来館お待ちしております!

 

秋といえば!!

2017.09.06

こんにちは

FURIAN山ノ上迎賓館です!

 

やってきましたね!

秋が♪

秋は色々な言い方がありますよね♪

運動の秋!読書の秋!紅葉の秋!

そして。。。

食欲の秋!!

秋は食材が美味しくなってくる時期ですよね。

当館は平日はレストランでも営業しておりますので

是非一度お越しください♪

★☆★☆★☆★☆★今週おススメのブライダルフェア★☆★☆★☆★☆★

9/9(土)【AM来館限定フェア】人気NO,1!ランチにフィレステーキを堪能

9/10(日)★USJチケットプレゼント★口コミNo.1フィレ試食フェア♪

 

CHRISTMAS DINNER

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2016.12.21

いつもフリアン山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

 

今年も、フリアン山ノ上迎賓館プレゼンツ クリスマスディナーが始まりました!!

初日も、たくさんの皆様にご来館頂きました!!

 

あと3夜のクリスマスディナー営業になりました。皆様に満足して頂けるように、

美味しいお料理やドリンク、素敵な空間で精一杯おもてなしさせて頂きます!!

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残念ながら、本年度のクリスマスディナーのご予約は締め切らさせて頂きました。

大変申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。

 

本年度は、機会が合わなかった皆様にもクリスマスディナーをお楽しみいただけるように、

来年・再来年・またその次の年と・・・・

皆様が、毎年クリスマスを大切な人と、フリアンでお過ごし頂けるように、

フリアン山ノ上迎賓館プレゼンツ クリスマスディナーを続けて参ります!!

 

皆様の変わらぬご愛顧の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

皆様のご来館を、フリアンスタッフ一同心よりお待ちしております。

今年もあの季節・・・

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2016.11.14

いつもFURIAN山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

 

今年も残すところ、あと二か月になりました!!

 

FURIAN山ノ上迎賓館は、

紅葉の綺麗な時期に突入いたしました!!

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結婚式もトップシーズンで、新郎様新婦様をお祝いに来て下さった皆様にも

秋の庭園を満足頂いております!!

 

連日満席を頂いておりますレストランでも、紅葉の日本庭園をご覧いただきながら、

秋の食材を使ったお料理を堪能して頂いております。

そんな秋のシーズンが終わると始まるイベントが近づいてまいりました。

 

それは・・・

クリスマス!!

 

今年もFURIAN山ノ上迎賓館のレストランでは、

クリスマスディナーを開催いたします。

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営業日は4日間。

12月21日(水)

12月22日(木)

12月24日(土)

12月25日(日)

※12月23日祝日は、結婚式を承っているので、レストラン営業を行っておりません※

 

営業時間は、17:00~22:00(ラストオーダー20:00)

お料理は¥10000(税込サ別)のクリスマスディナーでご用意しております。

 

すでにご予約を開始させて頂いている日程もございます。

お問合せ・ご予約はお早めに!!

 

皆様のご来館を

FURIANスタッフ一同

心よりお待ち申し上げます。

ネオ・ジャポニズムとは・・・

2016.09.09

こんにちは(^^)

いつもFURIAN山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧いただきまして

大変ありがとうございます。

最近やっと、朝晩は秋の訪れが感じられるような

気候になって参りましたね。

秋といえば、読書の秋、実りの秋、スポーツの秋、そして食欲の秋・・・・

いろいろありますよね♪

本日はその中かから食欲の秋にちなんで

FURIANのお料理についてご紹介させていただきます♪

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FURIANのお料理は「ネオ・ジャポニズム」という

当館ならではの、ここでしかお召し上がりいただけないスタイルのものとなっております。

さて、この「ネオ・ジャポニズム」とは、どのようなお料理なのか・・・?

ここFURIAN山ノ上迎賓館は、昔ながらの邸宅の良さをリノベーションした結婚式場。

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館内を進んでいただくと、昔ながらの落ち着いた和の雰囲気の中にあるモダンな洋。

つまり和モダンな雰囲気を感じていただける造り。

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また目の前に広がる風景は風香る、百年の庭。(日本庭園)

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そしてヨーロピアンガーデン。

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このように和と洋、両方の良さを贅沢に感じていただける会場となっております。

そしてお料理もまた、一皿の中で、それぞれの良さを感じていただけるものとなっております。

つまり「ネオ・ジャポニズム」とは

フレンチと和食、2つの美食が一皿に溶け合うように調和したお料理のことを言います。

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例えば、和をイメージさせる茶碗蒸し。

茶碗蒸しをよりなめらかにしたもののことを羽二重というのですが

その中にはフレンチをイメージさせるトリュフやフォアグラを使ってみたり

フィレ肉のステーキ。そのソースに柴漬けのソースを使ってみたり・・・

和とフレンチ、それを組み合わせることによって生まれる新たなハーモニーをお楽しみください。

他にもフリアンのお料理は

地産池消、旬の食材にもこだわっております。

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滋賀県ならではの赤こんにゃくや、醒ヶ井鱒といった食材や、

また朝宮茶を使ったお料理なんかも。

旬の食材、滋賀の食材、それぞれの良さを活かした調理法

その季節ならではの調理法でお届けいたします。

言葉では語りつくせないほどの美味しさ

是非皆様にも心ゆくまでご堪能いただければと思います。

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