ネオ・ジャポニズムとは・・・
お料理
2016.09.09
こんにちは(^^)
いつもFURIAN山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧いただきまして
大変ありがとうございます。
最近やっと、朝晩は秋の訪れが感じられるような
気候になって参りましたね。
秋といえば、読書の秋、実りの秋、スポーツの秋、そして食欲の秋・・・・
いろいろありますよね♪
本日はその中かから食欲の秋にちなんで
FURIANのお料理についてご紹介させていただきます♪
FURIANのお料理は「ネオ・ジャポニズム」という
当館ならではの、ここでしかお召し上がりいただけないスタイルのものとなっております。
さて、この「ネオ・ジャポニズム」とは、どのようなお料理なのか・・・？
ここFURIAN山ノ上迎賓館は、昔ながらの邸宅の良さをリノベーションした結婚式場。
館内を進んでいただくと、昔ながらの落ち着いた和の雰囲気の中にあるモダンな洋。
つまり和モダンな雰囲気を感じていただける造り。
また目の前に広がる風景は風香る、百年の庭。（日本庭園）
そしてヨーロピアンガーデン。
このように和と洋、両方の良さを贅沢に感じていただける会場となっております。
そしてお料理もまた、一皿の中で、それぞれの良さを感じていただけるものとなっております。
つまり「ネオ・ジャポニズム」とは
フレンチと和食、２つの美食が一皿に溶け合うように調和したお料理のことを言います。
例えば、和をイメージさせる茶碗蒸し。
茶碗蒸しをよりなめらかにしたもののことを羽二重というのですが
その中にはフレンチをイメージさせるトリュフやフォアグラを使ってみたり
フィレ肉のステーキ。そのソースに柴漬けのソースを使ってみたり・・・
和とフレンチ、それを組み合わせることによって生まれる新たなハーモニーをお楽しみください。
他にもフリアンのお料理は
地産池消、旬の食材にもこだわっております。
滋賀県ならではの赤こんにゃくや、醒ヶ井鱒といった食材や、
また朝宮茶を使ったお料理なんかも。
旬の食材、滋賀の食材、それぞれの良さを活かした調理法
その季節ならではの調理法でお届けいたします。
言葉では語りつくせないほどの美味しさ
是非皆様にも心ゆくまでご堪能いただければと思います。
ガーデングリルを体験してみた結果・・・！
お料理,レストラン,館内の見どころ
2016.08.17
こんにちは(^-^)
滋賀県大津市にあります結婚式場
ＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館です(´▽`)ノ
今日は、連日ご好評をいただいております
ガーデングリルのご紹介です♪
都会の喧騒から離れているので静かなＦＵＲＩＡＮは
ビルの屋上にあるビアガーデンのような賑わいとは違い
お食事やアルコールをゆっくりと食する事ができます♪
まさにInstagramやFacebookでアップしたくなる
オシャレなガーデンです。
暑い中のお食事が苦手な方でも、営業がスタートする頃には
心地よい風が吹き、木々が囁くような音を奏でる為
きっと外に出たくなるはずです。
太陽が完全に沈むと・・・
キャンドルが優しく灯してくれます。
同県に住んでいる私でさえ、遠出したような雰囲気になる
ＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館。
グループでお越しいただくと、こんなに楽しい雰囲気に♪
お料理は単品で色々頼んでくださっても良いですし
食べたい物をちゃんと入れてくれてるなぁ～
と思える納得のコースメニュー。
どちらを選んでくさってもＯＫです^-^
ちょっとだけお料理のご紹介もさせてください。
下の写真は【合鴨もも肉のコンフィ―】です。
表面はパリパリで、中はジューシー♪
【シャルキュトリープレート】
サラミやハム、パテの盛り合せ！お肉好きにはこのような
盛り合せも最高です♪
【ソーセージ 3種4本】
ビールが欲しくなりますね♪
バックミュージックにはジャズが流れ、大人の雰囲気を求める方には
ピッタリの空間です。
デートスポットとしてもオススメで、主人の誕生日に利用しましたが
バースデーケーキを注文しておいたら、
スタッフがバースデーソングでお祝いしてくれて、おもてなしもバッチリ♪
とっても素敵な時間を過ごせました。
９月１５日まで営業しています。
大切な方々との時間を堪能したい方は
ぜひＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館へ！
想いの詰まったあま～いおすそわけ♪
お料理
2016.06.20
こんにちは(^^)
いつもFURIAN山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧頂きましてありがとうございます！
さて結婚式のあまーいおすそ分けといえば
やっぱりウェディングケーキですよね♪
ウェディングケーキに自分達の夢を乗せたい！
なんていう新婦様も多くいらっしゃるのではないでしょうか？
今日は実際にFURIANのご結婚式でご用意させていただいた
ウェディングケーキをご紹介させていただきます。
まずは女性ならきっと誰もが大好きなリボンをあしらったケーキ
３段の高さのあるケーキに、可愛らしいベリーをトッピング
そしてトップからピンクの大きなリボンをあしらって♪
女性の乙女心をきゅん♡とくすぐるような可愛らしいケーキです(*^^)v
お次はナチュラルテイストを加えた
こんなケーキはいかがでしょうか？
ガーデンウェディングにも似合いそうな雰囲気のウェディングケーキ♪
チョコレートのスポンジに、横からはみ出しそうなクリーム
零れ落ちそうなベリー達・・・
とっても美味しそうに見えますよね(^^)
マジパンをバーナーであぶったネームプレートが
よりナチュラルでアンティークな雰囲気を生み出します。
お次は一風変わったこんなケーキはいかがでしょう？
だるまケーキ！
たっくさんのイチゴで、ダルマの赤を彩っています。
実はこちらのケーキ、これで完成ではないんですよ！
ケーキ入刀！・・・・・・ではなく
こんな風に新郎新婦様の手で目入れをしていただいて・・・・
完成です！
大切なゲストの皆様の前で、新郎新婦様自ら最後の仕上げをしていただくケーキ。
こんなケーキもとっても素敵ですよね(*^^)v
皆様はどんな想いや夢を
このウェディングケーキに乗せられますか？
季節を先取り★☆
ウエディングアイテム,お料理,スタッフのこだわり,館内の見どころ
2016.01.15
いつもFURIANスタッフブログをご覧いただきまして、ありがとうございます。
ウエディングプランナーのS子です！
。
週間天気予報をみていると、来週の19日と20日に雪マークがついていました。
暖冬とは言うものの、雪は降りそうですね！
。
普段生活しているとなかなか雪を喜べないのですが、
FURIANのお庭を見ると、雪が降るのが楽しみになります（＾＾）
。
というのも・・・
FURIANのお庭にうっすら雪が積もると、とっても綺麗なんです。
。。
。
いつもの日本庭園とは、また違う表情をみることができます。
幻想的で、心が浄化されるような気持ちになるんです！！
。
。
。。
また雪がちらついた際には、皆様にお伝えさせていただきますね！
そんな、１月中旬。
この冬の次には、待ち遠しい春がやってきます！
。。
一番、待ち遠しくされていらっしゃるのは、
もしかすると、現在お打ち合わせが進んでいる新郎新婦様かもしれませんね♪
。
３月下旬に結婚式をご予定されているお客様は
“結婚式のテーマが「桜」なんです♪”と、お話くださいました（＾＾）
。
毎回、笑いの絶えない楽しいお打合せをさせていただいているお二人。
きっと２カ月後の結婚式も笑顔溢れる結婚式になることでしょう♡
とっても楽しみです(*^_^*)
。
ということで・・・
今回は☆季節を先取り☆しまして、
春の結婚式のご紹介をさせていただきます。
。
まずは・・・会場に色を添えてくれるお花。
こちらは入口の手前に飾らせていただくフラワーです。
桜の花言葉を皆様はご存知でしょうか？
代表的なの桜の花言葉のひとつに「優美な女性」とありました。
結婚式当日の新婦様を連想しちゃいますね♡
。
もちろん、会場内に桜を取り入れていただくこともできますよ～♪
。
新婦様のヘアオーナメントも、
春らしくやわらかいお色目で仕上げていただくのも素敵です（＾＾）
その他に、お料理に春らしいデザートをとりいれていただくのは、いかがでしょう？？
こちらのデザートは見た目にも華やかな、「苺とバジルのマリアージュ」です！
FURIANでも大人気の苺をたっぷり取り入れたデザートです♡
。。
。。
お衣裳も薄ピンクを取り入れていただくと、
華やかさがグっと増しますね♪
。
。
そして、、、、
桜シーズンは、前撮り撮影も大人気の季節です。
こんなお写真を残していただくことができます(*^_^*)
うっとりしてしまうような素敵なお写真ですね！
お二人にとって一生の宝物になるでしょう・・・♡♡♡
。
お打合せの中で、お二人の想いを沢山お聞かせくださいね。
『こだわる』スタッフがいます！
お料理,スタッフのこだわり
2015.12.11
こんばんは（＾－＾）
滋賀県の結婚式場
ＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館です♪
昨日、今日と雨が続いていますが
明日はお天気になりそうですね(●´ω｀●)
良かった～ヾ(o´∀｀o)ﾉ
今日は、日本庭園のお掃除をしていた時に
ふとこんな事をしてみました。
お気付きいただけましたか？
そう、ハート型です！
何だか可愛くて思わず１枚撮影をしてしまいました
(´V`)♪暖かい日が続いた為、
ＦＵＲＩＡＮではまだ紅葉している木々がありますよ♪
そして今日はＦＵＲＩＡＮのランチでご用意している
お料理のご紹介もさせていただきます（＾－＾）
コース料理の中に
【鯛かぶら椀】と言うメニューがあるんですが
盛り付けに感動です！
柿に見えるまん丸い野菜は南瓜です♪
一口サイズに可愛く細工しちゃう
シェフの丁寧さに感激
o(^▽
^)o
そして、下のお料理は
【近江野菜のガルグイユ スモークサーモンのサラダ】です。
これまた女性心を鷲づかみにしちゃう内容です♪♪
今ご紹介した内容は、レストランのみご用意しているわけでなく
ご結婚式でも同じシェフがお作りしています。
ゲストへの【おもてなし】に大切なお料理をシェフが
心を込めてご用意いたします！
お料理に【こだわっている】新郎新婦にぜひ召し上がっていただきたいです！
ぜひ、週末のフェアへお越しくださいませ。
スタッフ一同お待ちいたしております！
【とっておきの甘～いおすそわけ♡】
お料理
2015.09.09
結婚式にはかかせない新郎新婦からの甘いおすそわけ”ウェデインングケーキ♡”
せっかくのウェディングケーキ
お二人らしく
季節感も取り入れて
更にフリアンらしさも詰め込んで
お作り致します！
さて今日はそんなとっておきのウェディングケーキ
一部ご紹介致します＼(^^)／
こちらはお二人の大好きな「宇宙」をウェディングケーキの上に表現致しました！
大好きな宇宙の上には、これまた新郎様が大好きなスター〇ォーズの某キャラクターを♡
お二人の大好きが詰まったとっておきのウェディングケーキとなりました。
お次は季節感も取り入れたこんなものはいかがですか？
フリアンらしい和の要素を取り入れつつ
春らしさが詰まった色鮮やかなフルーツをたっくさん乗せたこちらのケーキ♡
見て楽しい♫食べて楽しい♫笑顔溢れるケーキですね（*^_^*）
そして最後にご紹介させて頂くケーキは
まさにフリアンらしいウェディングケーキです！
フリアンらしい和の要素を取り入れた
シンプルかつ上品なウェディングケーキ。
このケーキならドレスももちろん、和装でのケーキ入刀もきっと似合うはずです！
フリアンでは専属のパティシエが、お二人の夢や想いをケーキに込めて
お二人ならではのとっておきの一品をお作り致します。
お二人らしさ溢れるケーキで
大切なゲストの皆様に「甘いおすそわけ♡」してみませんか？
お呼ばれされたい結婚式
お料理
2015.07.05
皆様いつもFURIANスタッフブログをご覧頂き、ありがとうございます！！
皆様も結婚式にご招待された時、とても幸せな気持ちになると思います。
私自身も感慨深かったり、自分のことのように嬉しかったり、その日が来るのが待ち遠しくなってきます。
そんな結婚式に招待され、いつもと違う新郎新婦の姿に感動し、非日常的で素敵な披露宴を楽しむ・・・
楽しい思い出に溢れると思います。
そんな1日を彩る為に私たちFURIANは様々なこだわりを持っているのですが、その中でも口コミやお客様のご意見として頂くのが”お料理”に関してです！
披露宴中に撮影されたこの一品。
和でも洋でも和洋折衷でもない、新しいジャンルのお料理。
ゲストの皆様から”また招待されたい！”と言って頂けるのが一番幸せな瞬間で、
今まで食べた事のない美味しさと、出来立ての美しい品がFURIANの自慢です！
furian自家製
お料理
2015.06.08
皆様こんにちは～☆
FURIANスタッフブログをご覧頂きありがとうございます♡
いよいよ梅雨入りですね！！
そんな6月初旬ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
季節の変わり目ですので、お体にはお気をつけてお過ごしください！
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本日ご紹介いたしますのは、FURIAN自家製のバゲットです♪
焼き立てのバゲットをパシャリ(＾O＾)／
さっそくお客様にご用意したところ大満足のご様子でした♪
。
キッチンに広がる焼き立てのパンの香り。
外は香ばしく焼き上がり、中はもっちりしっとり♡
いくつでも食べれてしまいそうです（＾＾）☆笑
。
そんなFURIANのバゲットは、色んな形でお召し上がり頂けます。
。
そのまま食べても美味しい、
バターをつけて食べても美味しい、
料理と合わせて食べても美味しい、
そんなパンを追求してこのバゲットにたどり着きました。
。
メインの料理を引き立てるサブメニューですが
こだわり抜いたバゲット、是非皆様にお召し上がりいただきたいと思います。
暑い日には
お料理
2015.05.27
全国で夏日が続いていますね！FURIANのお庭も暖かい日差しに包まれています。
さてこれから初夏の季節に移ってきますが、暑い季節ならではの楽しみ方を本日は
ご紹介します。
暑い夏の楽しみと言えば『かき氷』！FURIANでは皆さまにお楽しみいただけるように
ウェルカムかき氷の演出が大人気です。
少し大人なマンゴーやベリーのシロップとフルーツをトッピングして召し上がっていただきます。
夏にパーティーを考えている方はぜひ！おすすめです。
夏の新メニュー！！
お料理
2015.05.10
いつもＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館のスタッフブログをご覧頂きありがとうございます。
百余年の歴史があり、
四季折々の風情を楽しめ、
趣きのある自慢の２つの庭園を構える
滋賀県大津京の結婚式場
「Ｔｈｅ Ｐｒｉｖａｔｅ Ｇａｒｄｅｎ ＦＵＲＩＡＮ山ノ上迎賓館」
当館の数ある自慢は、お庭だけでなく
フリアンスタッフも大好きな「Ｎｅｏ Ｊａｐｏｎｉｓｍ」のお料理の数々も
大きな自慢の一つです。
そんなお料理達も、
お客様の知らぬ間に、小さな試食会が行われました。
今年の夏に挙式予定のお客様の御披露宴でサーブさせて頂く
フルコースの新メニューの試食会です。試食したのは、私達フリアンスタッフですｍ（＿ ＿）ｍ
お客様よりひと足先に、素晴らしいお食事の時間を体験させて頂きました。
きっと、結婚式当日、新郎様新婦様だけでなく
お二人をお祝いに来てくださったゲストの皆様にも
満足して頂ける事、間違いなしです！！！
新メニューの感想は、
ぜひ！フリアンスタッフ達にお聞き下さい！！！
